SƯỜN XÀO CHUA NGỌT CHO NGÀY THU

Tiết trời mùa thu se lạnh, còn gì tuyệt hơn khi cả nhà bạn quây quần bên bữa cơm tối và xuýt xoa cùng món sườn xào chua ngọt hấp dẫn. Nào cùng bắt tay vào thực hiện thôi !

<< Gà hấp lưỡi lam, bạn đã thử chưa ?

Nguyên liệu

• 500gr sườn heo.
• 4 thìa nhỏ nước mắm.
• 5 thìa nhỏ đường.
• 5 thìa nhỏ giấm (Nếu không có giấm, bạn có thể thay thế bằng nước cốt chanh).
• 1/3 bát nước sôi để nguội.
• 5 thìa nhỏ dầu rán.
• 1 thìa nhỏ mì chính nếu thích.

Sườn non là nguyên liệu chính của món sườn xào chua ngọt

Cách làm

• Sườn heo chặt thành những miếng nhỏ vừa ăn, sau đó sơ chế sạch với muối.
• Chuẩn bị 1 nồi nước sôi để chần sườn heo (bước này giúp loại bỏ những chất bẩn và mùi hôi nếu có của miếng sườn để sau khi chế biến những miếng sườn sẽ thơm ngon hơn). Sau khi chần qua nước đun sôi xong, đổ sườn vào rổ cho thật ráo nước.
• Bạn chuẩn bị chảo nóng cho dầu ăn vào, đợi dầu nóng sau đó cho những miếng sườn heo vào chiên vàng đều hai mặt.
• Trong lúc đợi sườn được chiên vàng, chuẩn bị nước sốt chua ngọt: nước mắm, đường, giấm, nước lọc và mì chính (nếu thích) số lượng như phần nguyên liệu, hoà cho hỗn hợp tan đều.

Đến khi sườn chín vàng đều hai mặt, nhẹ nhàng cho nước sốt chua ngọt vào và đun với nhiệt lửa vừa, đun khoảng 15-20 phút là nước sốt chua ngọt sẽ ngả màu vàng cánh gián đồng thời sẽ có độ sệt nhất định.

“Chấm phá” thêm một chút và thưởng thức

như vậy là bạn đã có món sườn xào chua ngọt thơm ngon "đến tận miếng cuối cùng". Với món sườn xào chua ngọt bạn có thể rắc thêm chút hạt tiêu (nếu thích) và ăn cùng cơm nóng nhé.

Chúc các bạn ngon miệng !