CÔNG THỨC NẤU MÓN CANH CHUA BÔNG ĐIÊN ĐIỂN SIÊU DỄ LÀM
Canh chua Bông điên điển, được xem là đặc sản của vùng sông nước Tây Nam Bộ. Điều làm nên thương hiệu của món canh này đó chính là Bông điên điển thiên nhiên hòa quyện cùng vị chua cay của món và thịt cá lóc đồng. Tuy nhiên món ăn này không phải là quá khó chế biến. Sau đây mời bạn cùng Patyca khám phá bí quyết nấu món canh chua Bông điên điển siêu dễ làm ngay tại nhà.
Nguyên liệu:
- Cá lóc đồng hoặc cá bông lau 500g
- Bông điên điển 300g
- Me 30g
- 2 tép tỏi
- Rau nêm ( Ngò om, ngò gai, ớt tươi)
- Gia vị ( Nước mắm, hạt nêm, đường, muối )
Cách nấu:
Bước 1: Sơ chế
Cá lóc rửa sạch và rửa qua nước muối để khử mùi tanh, cắt thành từng khúc vừa ăn
Bông điên điển lặt hết cọng già, rửa sơ qua với nước muối loãng rồi để ráo nước trên rỗ
Rau nêm rửa sạch, cắt khúc bằng một lóng tay
Ớt tươi thái nhỏ
Tỏi băm nhuyễn
Me ngâm vào chén nước ấp, hòa tan me và lọc lại bã
Bước 2: Phi tỏi.
Bắc chảo cho một ít dầu ăn và đun nóng, sau đó cho tỏi băm vào phi vàng rồi vớt ra.
Bước 3: Nấu nước
Tiếp theo, đong 500ml nước vào nồi nấu cùng với nước cốt me vừa chắt lúc nãy cho đến khi sôi. Cho cá lóc đồng vào, nêm hạt nêm, đường, muối, nước mắm lần lượt 1 muỗng canh cà phê.
Nấu cho đến khi nồi canh sôi, hạ lửa nhỏ để canh chín từ từ.
Bước 4: Nêm nếm hoàn thành
Cho bông điên điển vào tô canh cần trình bày, nhẹ nhàng gắp từng khoanh cá vào tô, từ từ chan nước canh vào , rắc tỏi phi, rau thơm vào và thưởng thức.
Vào mùa mưa này, không gì bằng bữa cơm gia đình đầm ấm với bát canh nóng hổi chính tay nấu. Chúc bạn thành công thực hiện món Canh Chua Bông Điên Điển này nhé.
